Fréjoles afogaos

Ingredientes:

• 1Kg. de fréjoles verdes o amarillos (los fréjoles en asturiano son las judías verdes) 
• 1Kg. de patatas partidas de “cachete” o escachadas 
• 1Kg. de tomates maduros pelados y picados en gajos
• 1 cebolla grande picada en juliana
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de aceite
• Un poco de sal 

PREPARACIÓN:

Poner en una tartera la cebolla picada, encima colocamos las patatas, luego los fréjoles y a continuación el tomate, añadimos la sal, regamos con el vino y el aceite, tapamos la pota y ponemos al fuego los primeros minutos un poco fuerte para que comience a hervir y luego a fuego medio para que no se queme, pero siempre sin destapar durante más o menos veinte minutos o media hora donde comprobaremos si está todo bien hecho.