Pollo en Salsa

Esta receta es cedida por Mª Carmen Muñiz, y está sacada de un cuaderno de recetas familiar de Trasona, con más de ochenta años .

La pondremos tal como está escrita .

Tomense los pollos, cortensen en pedazos por las articulaciones, de modo que de un pollo resulten ocho partes.

Se adoba con sal y un poco de ajo , se rehoga en manteca de vaca,o un buen aceite caliente,hasta dejarlos  dorados, se parandolos una vwez rehogados, se frie la cebolla muy picada y echandole luego de frita una tacirta pequeña de vino blanco y otra de caldo, unase con los pollos y dejense cocer a fuego suave un par de horas.