Fabas de mayo con jamón

Ingredientes:

• 1 kg. Fabas de mayo
• 1 o 2 patatas
• 1 cebolla
• aceite
• pimentón
• ajo
• un trozo de jamón

Preparación:

Cocer las fabas de mayo, a fuego suave, aparte cocemos las patas picadas menudas, cuando esté todo cocido, preparamos un sofrito con ajo y cebolla menuda cuando esté blanda añadimos el jamón picado en trocitos, damos unas vueltas en la sartén y añadimos a las fabas de mayo con las patatas, dejamos un poco de aceite en la sartén y le añadimos un poco de harina y pimentón para engordar el caldo dando un hervor a todo junto dejando reposar.