Carne empanada

Ingredientes:

• Filetes finos de ternera o de cerdo
• Harina
• Huevo batido
• Pan rallado
• sal, ajo y perejil según gusto

Preparación:

Los filetes se cortan en trozos pequeños como de diez centímetros se sazonan con ajo y sal. Se pasan por harina, luego por el huevo batido, al que se le puede añadir perejil picado muy fino y después por el pan rallado.

Los freimos en abundante aceite a temperatura media para que se puedan hacer por dentro y no quemar el pan rallado.

Cuando están hechos se sacan a un plato donde colocamos un papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante.