Galletas de manteca de cerdo o untanzas de cerdo derretidas (receta de Aurora Fernandez)
Ingredientes:
- 500 gr. de harina
- 160 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de café, de canela
- 2 huevos
- 2 yemas
- 150 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
- una pizca de sal
Elaboración:
Ponemos en un bol la harina, el azúcar, la canela y la sal, mezclar bien. Añadimos los huevos batidos y la manteca de cerdo, amasamos hasta hacer una bola. Extendemos con un rodillo y hacemos las galletas (se recomienda no hacerlas muy finas).
Ponemos papel para horno y 180º arriba y abajo 15 o 20 minutos. Vigilar mucho porque a mí se me hacen primero.
Ponerlas a enfriar en una rejilla y espolvorearlas con azúcar glass
También se puede echar ralladura de limón, vainilla o anís.
Recuerdo que las hacía mi güela Marina con las natas de la leche y también estaban muy ricas.